葡萄酒新手選

品集生活又來了些新產品，有2012年被昇等為Saint Emilion Grand Cru Classe的Chateau de Ferrand，2008年份飽滿且較「古典」，2009就更熟，個人現在喜歡前者；西班牙的GR-174漿果成熟又帶結構，非常超值；Cruor兩款中，Gran是90% Syrah釀造，非常成熟的水果中又帶earthy感，是北隆與澳洲之外的優秀風格，相當豐美均衡；El Puntido天使之手使用Tempranillo釀造，雖然果實深濃，卻是傳統風格的均衡佳釀。

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不看酒標、不看菜單，拋開先入為主的印象，解放你的眼耳鼻舌，純粹享受一場餐酒搭配的演出～
一位專業的侍酒師，是餐廳外場靈魂；不僅需要擁有豐富飲品知識與常識，還必須掌管採購、倉管、酒單設計、推薦行銷以及第一線服務。
被視為是福利，也是工作最有趣的一項，就是與廚師設計餐酒搭配；找尋味蕾上＂酒ｘ食＂的美妙和諧是一種享受，卻更是一種挑戰．本次活動難得邀請到有國際級評審經驗的紐西蘭籍侍酒師David，以及執業於永康街，捷運東門站旁的知名法式餐廳－La Cocotte大廚Fabien，共同打造一場忠於傳統卻跳脫傳統束縛的感官體驗。

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Granadeiro是家族名稱，Monte dos Perdigões則是這個酒廠的名稱，Monte其實是小山丘之意，葡萄牙很常用來代表酒莊，家族共有1,000公頃土地，其中100公頃為葡萄園。
 

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第四間酒莊，我們跨區來到Alentejo，因為比Tejo區更靠伊比利亞半島內陸，氣候漸漸轉成大陸型氣候，日夜溫差大，這間Altas Quintas酒莊位於高原之上，葡萄園介於海拔550-650公尺，有助於保持葡萄的纖細度。
酒莊房舍也是使用淡鵝黃與白色的基礎傳統色調，搭配起眾多綠色植物，相當漂亮卻悠閒。

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Pinot Meunier看似Chardonnay與Pinot Noir的附屬品，但能好好使用Pinot Meunier的香檳廠，常以充滿迷人果香的作品迷惑眾人，而Cattier便是這樣的香檳酒廠。
香檳廠坐落於Reims與Eperney兩大主城之間的Chigny les Roses村莊，屬於漢斯山群的北側，村莊屬於一級園，但酒廠最珍貴的作品Clos du Moulin卻就是從這個村莊而來，而且是屬於「單一園」，在眾多香檳裡是非常少見的作法。酒莊還在2006年另外推出俗稱「黑桃王牌香檳」的Armand de Brignac，擠入高檔香檳市場。
 

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「喝些小酒就不錯」，這是一般產酒國的寫照，這些花費不會太高的順暢葡萄酒，才是每天餐桌上的搭配良伴，他不用是醒酒2小時的美酒，不用是陳年20年的佳釀，酒精含量不要太高，反而剛認識這個朋友就可以跟他熟絡起來，這才是歐洲居民那種「隨便在超市抓一瓶回家就好喝」的生活寫照。
這兩款酒來自阿根廷Bodegas La Rosa玫瑰莊園，是酒莊的Aires Andinos安第諾之風系列，來自阿根廷Mendoza門多薩區高海拔產區，日照充足而環境冷涼，能夠釀造出果香濃郁且質地精巧的葡萄酒。
 

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Castelo de Almourol是中世紀建造，位於Tejo河中央的一個小島（大石塊？）上，能夠控制往來航運，且城堡路線盤旋而上，易守難攻，所以一直具有軍事重要地位，這裡也曾是羅馬天主教與穆斯林教派的分界，雙方各執牛耳戶不侵犯。
Parque Almourol則是附近的休閒公園，觀光客可以在此登上遊船並上行至Almourol城堡，感受城堡附近的Tejo河風光。

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第三間酒莊依然是Tejo區，我們來到Casal da Coelheria，比起前兩間來說這家酒質更精確乾淨，相當不錯。
 

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Bruno Paillard香檳廠雖然是1981才成立的幼幼班香檳廠，Bruno Paillard先生家族已經在香檳這個買基酒如戰場的地方存活已久，對於什麼是優良基酒相當有經驗（香檳為二次發酵釀造而成，一次發酵後無氣泡的靜態酒稱為基酒），當時27歲的Bruno Paillard先生就開始了以自己為名的香檳廠，這種香檳廠與釀酒師同名的場合，還真是非常稀有...。
 

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葡萄牙的第二站酒莊，大伙來到Quinta da Lapa。
 

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愛酒的人，至少要在這種氛圍下恣意買醉一回吧？
 

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從沒想到有一天會踏上葡萄牙的領土，對於這個給台灣取名Formosa的歐洲國家，大家應該都只記得蛋塔與C羅吧？這次「航海者貿易有限公司」花許多時間籌辦了這個葡萄牙酒旅遊團，帶領的就是不折不扣的葡萄牙人，他們對自己國家的深情，全都表現在詳盡的解說與籌備中，相當相當相當用心！
葡萄牙酒喝的雖也不少，但大多都是位在葡萄牙北部的波特酒，這次先來到中央偏南的首都里斯本Lisbon，同名大區裡有9個DOC法定產區，雖然在後面幾天有喝到DOC Bucelas這個靠近海邊的產區，但這次主要行程中會先喝到3個里斯本往東一點的酒莊，他們屬於Vinho Regional Ribatejano大區域法定產區，或是其中高一級的Tejo DOC，包括Quinta da Alorna、Quinta da Lapa、Quinta do Casal da Coelheira；再來會繼續更往東遠離海邊，進入更內陸的Vinho Regional Alentejano大區域法定產區，以及其高一級的精華Alentejo DOC產區，酒莊包括Altas Quintas、Granadeiro Vinho de Autor、Esporão、Paulo Laureano Vinus這4間，每家都有特色，感心的是，其實主辦單位都沒有跟各個酒莊說，我們是個專業的巡迴式Wine Tour，但各家都還是拿出大陣仗迎接，而且有吃有拿，特製話紀念品多到行李根本塞不下，大家著實感受到葡萄牙人的熱情。

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