葡萄酒新手選

Granadeiro是家族名稱，Monte dos Perdigões則是這個酒廠的名稱，Monte其實是小山丘之意，葡萄牙很常用來代表酒莊，家族共有1,000公頃土地，其中100公頃為葡萄園。

Granadeiro位在稍微淡色的區域，這幾塊都是Alentejo較好的附產區。Monte dos Perdigões酒莊曾是知名的歷史學家以及著名音樂家Luís de Freitas Branco的住所，後者有許多膾炙人口的名樂據信都是在此創作出來，到2001年時被Henrique Granaderio先生買下，他是葡萄牙電信與另一個基金會的董事，也是非常(x10)成功的生意人，可想而知這個小酒莊也是興趣而已...現在由他其中一個兒子負責打理酒莊所有事務，兒子說酒莊在晚上通常只有他一個人，無法跟一般年輕人那樣狂歡是有點可惜，但是他對釀酒也是頗有興趣，另外他其實最喜歡喝的是啤酒...

酒莊非常自豪有這個大理石室，裡面非常陰涼（我肯定），不管是人工或機械，採收後的葡萄會先送到此處冷卻後再進行釀造。

這台是全葡萄牙只有兩台的葡萄自動篩選機...

釀酒用的懸吊設備其實也不多見呀...

釀造用的木桶槽。

釀造用的不鏽鋼槽。

釀造用的Lagar大理石槽，石槽也是很冰涼。

機械踩皮。

這是酒莊最自豪的法國Seguin Moreau小型橡木桶，一年買上50個來用，據酒莊稱其是最好的品牌，各種新橡木桶都使用3次後便不再使用。而放橡木桶的陳年室不用空調，因為也是用大理石給他整個框起來...加上天花板高度夠，可以省下電費了。

酒莊擁有四個品牌系列：
Vale do Rico Homem 富人之谷：以不鏽鋼桶釀造的新鮮果香系列。
Tapada do Fidalgo 貴族狩獵場：不鏽鋼桶與木桶皆有使用。
Tapada do Barão 大貴族狩獵場：木桶的使用比例更高。
Poliphonia 多重音：酒莊頂級系列。

http://www.granadeirovinhos.com/

酒莊在戶外擺了盛宴，不過大家看照片也知道這幾天已經吃下兩週份量，實在不堪負荷如此多的葡萄牙熱情，所以只拿了這盤來"裹腹"，最精采的是下面的三種醬料，都很好吃，右邊的辣根醬很對我的胃口。

好久沒暢飲熱湯，這鍋是我光顧最多的一攤。

光拍不講沒意思，來說說Alentejo人愛喝酒的證據，葡萄牙約有1,000萬人口，每人平均年消耗40公升葡萄酒，所以全國年消耗量為4億公升，但光在Alentejo就消耗掉2億公升，佔全國50%肝臟代謝量...

另最近參訪的幾個酒莊，都表示外銷巴西的狀況不錯，中國則是另一個進軍的目標。

富人之谷與貴族狩獵場系列。


 

大貴族狩獵場與多重音系列。
多重音Poliphonia系列的Reserva和Signature紅酒做的相當棒，除了多果香與濃郁外，均衡性也不錯，後者還的到Concours Mondial de Bruxelles布魯塞爾世界酒類競賽的金牌。

這位就是葡萄牙的大人物Henrique Granaderio先生。不意外地這房間也是大理石間加上大理石桌...後面的彩牛還是公益了3次還放在這裡，這個酒莊不管怎麼逛都可以發現錢號在裡面。

臨走時酒莊送的辦手禮：印有每個人姓名的葡萄酒 =o=
我還請Henrique Granaderio先生幫我簽名，不過回台前忍痛割捨了，交給我的小馮笛索室友Daniel（也是本次的主辦人之一）解決，因為也沒"肝力"在葡萄牙品嚐。

回飯店就收到下個酒莊的辦手禮...也是本次的亮點Esporao酒莊。

3件衣服、6本手冊/筆記簿、圍裙、止滴片、真空塞...