Pinot Meunier看似Chardonnay與Pinot Noir的附屬品，但能好好使用Pinot Meunier的香檳廠，常以充滿迷人果香的作品迷惑眾人，而Cattier便是這樣的香檳酒廠。
香檳廠坐落於Reims與Eperney兩大主城之間的Chigny les Roses村莊，屬於漢斯山群的北側，村莊屬於一級園，但酒廠最珍貴的作品Clos du Moulin卻就是從這個村莊而來，而且是屬於「單一園」，在眾多香檳裡是非常少見的作法。酒莊還在2006年另外推出俗稱「黑桃王牌香檳」的Armand de Brignac，擠入高檔香檳市場。
NV Cattier Brut Absolu
無添糖的Brut Absolu，而這款酒選了較成熟的2009年份葡萄當釀造基酒，另添加25%的2007+2008年份酒，已經二次發酵長達3年，展現綠檸檬酸度與青蘋果氣息，酸度非常精準尖銳，我個人是無法喝太大口，不過搭配魚生與海鮮相當適合。
NV Cattier Antique Blanc de Blancs 1er Cru
無年份Antique白中白，使用非白丘區的Chardonnay釀造，所以相對不需陳年太久即可飲用，展現果肉感更多的可愛風貌，熟梨與杏桃，添加10g/L糖份，相當可口。
NV Cattier Brut Icône
這裡Icône也就是Icon的意思，這款酒就是酒莊產量最大的主力產品，等於許多大廠的無年份不甜香檳，使用高達50%的Pinot Meurnier，還有30% Pinot Noir、20% Chardonnay，這批酒用了2011年份為基酒，因為年份較單薄，所以使用了更多上的陳年基酒，喝起來果香飽滿濃厚，相當成熟可親。
NV Cattier Clos du Moulin Brut
使用Chigny les Roses村中，購自1951年，佔地僅2.2公頃大的Clos du Moulin葡萄園釀造，是最早的單一園香檳，使用Pinot Noir與Chrdonnay各半釀造，調和2002、2003、2004年份酒所釀，有奶油果乾、煙燻、小紅苺等香氣，基酒全部用不鏽鋼桶釀造，二次瓶中發酵長達9年，非常諧美複雜，酸度亦相當柔和足夠，以此等級佳釀，價格相當超值。
NV Cattier Rose 1er Cru
使用10% Chardonnay、50% Pinot Meunier與40% Pinot Noir釀造，非常多可口紅櫻桃果香，2010葡萄收成也對果香有相當助益，酸度與香氣都很迷人，也做的很棒。
沒喝遺珠...
n ssiw
請先 登入 以發表留言。