葡萄酒新手選

2014年法文葡萄酒指南Le Guide des meilleurs vins de France在他介紹31間香檳酒莊中，Laherte Freres香檳廠便被挑選入內，酒莊採低添糖量，各款香檳約每公升4-8克，力求凸顯果香。

活動地點在東方文華，還是第一次進來這裡，雖然就在敦化北路上，但大門口竟然在後巷，刻意走低調奢華。

相當歐式貴族氣息的時鐘，牆壁的皮質立體壁貼另整個氣氛相當貴氣高雅。

 
根據香檳的特性，東方文華還出了幾款小點，可愛到捨不得吃。

NV Laherte Freres Grand Brut
2005 Laherte Freres Extra-Brut
基本款的Ultradition相當多果香，酸度也非常充足，使用各式橡木桶部分陳年，也部分乳酸發酵；2005年份香檳中，有40%基酒使用新橡木桶陳年，無乳酸發酵後瓶陳6年，木質堅果香氣散發，相當容易喝的酒。

 

NV Laherte Freres Rose de Saignee Extra-Brut
NV Laherte Freres Les Empreintes Extra-Brut
酒莊無年份粉紅酒是100% Pinot Meunier以Saignee出血法釀造，是平均樹齡45年老藤，酸度僅中高且充滿清淡布根地紅酒香氣，可搭配的食物種類相信不少；印記Les Empreintes是用自然動力法葡萄釀造，香氣輕盈細膩頗為高雅，酸度足而均衡，喝起來也不錯。

2009 Laherte Freres Les Vignes d'Autrefois Extra-Brut
NV Laherte Freres Les 7 Extra-Brut
2009 Les Vignes d'Autrefois使用100% Pinot Muenier釀造的白香檳，氣息走細緻格調，現在已經非常好喝；最後的Les 7顧名思義使用了七種葡萄釀造，酒莊復育少見的Fromenteau葡萄，整支酒還相當年輕，還帶丁點年輕的綠色香氣印象，陳放後還會有許多變化。