此行的最後一個酒莊Paulo Laureano參訪，非常新式~且絕對舒服。朵朵飄動的小白雲，適時幫忙遮擋豔陽，不過沒擋到也無妨，熱度溫暖了幾杯下肚的飲客，身體暖暖的，心也暖暖的。
酒莊因為正在裝修中無法接待，所以照片其實是L'And Vineyards度假中心的一景，L'And提供住宿、葡萄園與代釀/銷售服務，網站還有中文版pdf說明，相當地瞄準頂端客層。
L'And Vineyards是Paulo先生參與的計畫，如果你在這邊購買一戶100萬歐元的行館，同時也會擁有一片葡萄園，你可以決定每年的收成是要釀成酒後貼標飲用、或是販售獲利，服務單位會幫你一手搞定，而由於葡萄牙規定置產50萬歐元以上就有公民身分，所以夫妻倆人來這可以雙雙獲得國籍，同時有一間山間別墅與自有葡萄園，是不是很酷？上面這些僅兩公尺高的小型不鏽鋼桶，就是幫每戶擁有者釀造用的。
Paulo Laureano酒莊是此行最靠南的酒莊。大家可以看到下面幾張，酒標上面的黑白照片就是莊主，他笑說鬍子永遠不能剃，因為酒莊Logo有鬍子~他是一名大學的釀造學教授，對葡萄的灌溉相當有研究，可以滔滔不絕說出一堆東西，對葡萄酒知識相當博學。
酒莊最自豪的是將Tinta Grossa這個紅葡萄品種復育，並成功重新推上釀造舞台，而Paulo他對酒莊的Antão Vaz白葡萄也特別有熱情。他表示Alentejo這裡的副產區中，最優者是淺橘色區塊最北的Portalegre區、以及酒莊所在的Vidigueira區，這裡的花崗岩與片岩能夠給予葡萄酒不錯的礦石風味，相當適宜。若環境溫度過高，會蒸發葡萄水份導致糖度太高，高溫同時會讓葡萄的新陳代謝減緩，讓酸度生產變慢，這也是為什麼炎熱產區葡萄常常會酸度不足的原因，Paulo的葡萄園裡中，葡萄熟成期間日夜溫差從12到38度，可以讓葡萄減緩生長並保持酸度。
Antão Vaz：
http://www.winesofportugal.info/pagina.php?codNode=1090
酒莊系列從Classico、Premium、Reserve上來，紅白皆有。最特別的是右圖左一那款2011 Selectio Tinta Grossa，也就是100% Tinta Grossa釀造的紅酒，帶有些橄欖風味、成熟蜜餞、辛辣香料，漿果非常甜熟，還帶有些類似Nebbiolo的鐵味。
佐餐酒～左邊是靠近首都里斯本的2013年Bucelas區白酒，靠海而冷涼許多，保有相當好的酸度，右邊的2012年Dolium Escolha Branco是100% Antão Vaz白葡萄釀造，保有不錯的結構，Paulo說年輕的Antão Vaz不容易保持酸度，而他的老藤則能維持酸味且帶來酒體結構。兩款都很不錯。
左邊的2012 Reserve紅酒同樣有飽滿果味，但卻出現本區少有的細緻感。右邊2012 Dolium Tinto紅酒有80%以上Trincaderia釀造，選擇了生長於片岩土壤之上的葡萄，保有相當好的酸度與礦石層次，除了保有細膩感甚至還帶點花香，相當的棒！
Paulo教導的品油方式，橄欖油在經過加溫後，會散發更多細微香氣，讓鼻腔容易捕捉，這邊的麵包沒有餡料，卻是「超級好吃」等級。
Paulo Laureano也有橄欖油。
此行最精緻兼好吃的一餐，大家還是吃完才知道，原來這位坐鎮的行政主廚Miguel Laffan還把這裡打造成米其林一星餐廳了！星星果然還是卡厲害...大家有興趣可以搜尋一下他的名字，網路上有非常多討論。
本來在這麼靠近內陸的地方是避免吃生魚比較好，不過這道鮭魚不但新鮮的很，類似美乃滋醬還裹上許多細小香料細末，相當好吃，這道菜用的多種香料的確神手。
豬肉多汁軟嫩，酸甜醬汁又保蔬菜甜味的多種細絲條，配上後面的奶油馬鈴薯，也是好吃一絕，配上酒莊那款多肉感的Tinta Grossa紅酒，相當契合。
如果當時沒喝醉的話...記得應該是南瓜還是蕃薯做的甜點，微微甜味而已，是軟非硬，我可以吃下非常多呀主廚...
拜別了這裡，就完成這次旅行的酒莊參訪，再來就都是純享受囉~~~~~~（啥？你說其實酒莊參訪也是享受嗎？）
這是下榻飯店Pousada de Alcácer do Sal, D. Afonso II，由百年歷史的Alcácer城堡改建而來，這邊已經往西回到靠近里斯本不遠，是Sado河出海口附近，已經有海鮮可以吃了。
飯店位於附近至高點，往下觀看，不管路運水運都一目了然。
經過這麼多天，終於有時間開放給大夥消費，幾天下來大家憋的緊，實在是不舒服，總覺得有股力量無法發洩，國外帶團適度的安排些購物點，的確有他的必要性...。這個陶盤雖然大家嫌重沒買，但卻是大家啟動消費能力的起點。
沿著Sado河的小鎮美景，至高點處就是下榻飯店，雖只是河海交界，卻已經有了海洋味道。
葡萄牙的國寶啤酒Super Bock，才剛入小鎮就來一杯生啤，實在暢快；Super Bock應該像是台灣的台啤，不過他們口味很多，之前在台灣就喝過他的黑啤，與平常濃稠厚重適合冷天的黑啤酒不同，他是屬於夏天的啤酒。
小鎮一景，非常幽靜。
路上遇到家海產店，大家也不管1小時後就是晚餐，體驗葡萄牙生活就是現在啦～這裡蝦蟹蚌殼皆有，我又喝了2杯Super Bock...
夕陽帶大家進入精采的 夜～生～活
前幾天行程都是前不著村後不著店的酒莊，晚上根本沒有娛樂，今天竟然非常幸運地遇到10月3-5日的夜市，猜測是因為10月5日讓他們可以六日一三日連假，所以夜市也來撈錢囉。
各式陶罐瓦器。
這攤的圖案與上色都精緻許多，當然也比較貴...
場地約是台南花園夜市的兩倍，裡面還有碰碰車、海盜船等遊樂設施。大家可以查詢谷歌地圖中Jardim Municipal de Alcácer do Sal，這塊V型區域就是夜市了。
炸麵團，油很乾淨。
堅果攤
炭火烤雞
大起士與小起士
蜂蜜與糖果
好像是香皂跟保養品...
棉花糖
碰碰車，是四輪越野車喔
騎馬
一行人葡萄酒喝多了，改來喝Absinto苦艾酒...
小販用這個1盎司大小的巧克力杯，喝下苦艾酒後一口把巧克力吃了。
Before and After of Absinto...
這幾天吃喝太好，另跟小販要了杯德國草藥酒，聽說對腸胃很好，也不知道是心理作用還是怎麼著...後來肚子果然舒暢多了。
起士與肉腸
看來是葡萄牙黑豬五花與豬油塊
蔬菜水果
果乾與堅果組合的零食
好多顏色...
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