葡萄酒新手選

先說結論，Francoise Bedel酒廠鍾愛使用大量Pinot Meunier，而基本款的NV都有在瓶中二次發酵3年，所以這酒廠的酒幾乎一銷售到市面上酒已經可以享用，酒體偏軟熟多香，酸度不如預期中延長。

NV Francoise Bedel "Origin'Elle" Brut（左二）
相對比較年輕，不過這款NV也在瓶中二次發酵瓶陳年3年，是今天最有活力的酒款，果實相當成熟也發展出些麵包類香氣，現在已經可以喝，個人覺得最勻襯的酒款。
技術資料：30-60年樹齡，瓶中二次發酵3年，主要是2011基酒，Brut、9.85 g/L殘糖，4 g/L總酸，40mg SO2，5%木桶。
75 % de Pinot Meunier.
10 % de Pinot Noir.
15 % de Chardonnay.

NV Francoise Bedel Dis "Vin Secret" Extra Brut（左一）
使用了大量的Pinot Meunier葡萄，還100%經過乳酸發酵，讓這款酒已經開始有老化的香氣，果香柔軟帶堅果，酒體相當軟熟認識感覺不到什麼結構，需要喝掉了不該再放。
技術資料：30-70年樹齡，瓶中二次發酵7年，主要是2006基酒與2004陳酒，Extra-Brut、1.4 g/L殘糖，4.45 g/L總酸，63mg SO2，20%木桶，100%乳酸發酵。
95 % de Pinot Meunier.
5 % de Chardonnay.

NV Francoise Bedel Entre Ciel et Terre（右二）
香氣發展相當成熟，酒體喝起來卻帶有些硬朗，香氣與口感似乎有些落差，不過現在喝起來或許是比較健壯而也開始帶熟的一款，隱約的香料風味不錯。
技術資料：30-70年樹齡，瓶中二次發酵7年，Extra-Brut、4.15 g/L殘糖，4.85 g/L總酸，57mg SO2，2006年基酒與2005陳酒，15%木桶，部分乳酸發酵。
60 % de Pinot Meunier.
30 % de Pinot Noir.
10 % de Chardonnay.

2002 Francoise Bedel Ame de la Terre Brut（右一）
唯一100%基酒進過橡木桶的酒，Pinot Noir與Chardonnay也比例較高，在瓶中二次發酵瓶陳達10年，相當長的培養時間，堅果、熟果、木質調性構成的香氣最為複雜，結構感尚能陳放一段時間，不過變化應該不會太多，也已經可以喝。
技術資料：25-60年樹齡，瓶中二次發酵10年，Brut、6.3 g/L殘糖，5.1 g/L總酸，49mg SO2，100%木桶，部分乳酸發酵。
22 % de Pinot Meunier.
42 % de Pinot Noir.
36 % de Chardonnay.