葡萄酒新手選

(如競技場般的地形 讓Cornas是最早採收的北隆河產區)

Cornas是個雖然發音好念，卻知名度被北隆河Côte-Rôtie與Hermitage產區掩蓋光芒的秘境，這可能跟他是北隆河最小的紅酒產區也有點關係，現今約150公頃，法定規範只允許以Syrah釀造紅葡萄酒，也是北隆河唯一不允許紅白葡萄混合釀造的紅酒產區。

Cornas在Celt語中是「炙烤之地」，這裡的地形略似羅馬競技場，碗狀山勢將溫暖空氣包覆在葡萄園內，讓Cornas永遠是北隆河最早採收Syrah葡萄的產區，優良葡萄園大多朝東面與東南面，幾個風味特殊的Lieu-dit也開始出現在酒標之上，滿足酒迷們追逐極致Syrah的需求。

 
(Cornas釀出北隆河最強勁耐陳的Syrah - photo credit: inter-rhone.com)

【查理曼大帝不只喝布根地】
Cornas是個自羅馬時代就存在的葡萄酒產地，相傳查理曼大帝Charlemagne曾經路過此處（對，就是布根地高登查理曼Grand Cru的那位），品嘗了美酒後相當喜歡，之後就派人定期將葡萄酒送回位現今德國Aachen的居所供飲用，Cornas葡萄酒則自西元855年開始有記錄，一直維持優質葡萄酒的良好名聲。

1938年成為法定產區AOC的Cornas，葡萄園幾乎都位於山坡之上，陡峭坡度使表土嚴重流失，葡萄農們很早就知道以石塊建立chaillées石牆，形成山坡錯綜的橫向梯田，除了防止土壤流失，也讓葡萄農易於耕作。也由於坡度陡峭，舊時葡萄農就以稱為paisseau的木裩插地，支持葡萄往上攀爬，這種支持法沿用至今，只是可能裩子材質不同，隨著葡萄園管理進步，現在也可使用Royat cordon與Guyot等引枝法。

 
(梯田遍布的Cornas 地層是相當堅硬的花崗岩 - photo credit: inter-rhone.com)

【花崗岩底蘊的3種風貌】
Cornas山坡是相當硬實的花崗岩，表面則多風化的花崗岩碎石與砂土，加上產區相對炎熱，傳統上常做出顏色深黑且單寧渾厚的葡萄酒，在18世紀時，Cornas與Hermitage都有被添加進波爾多紅酒，協助提升風味的記錄，現在許多酒莊已經知曉如何萃取出適當甜熟單寧，以往雄渾霸道的口感風貌，已經漸漸柔美，幾間比較新式釀法的酒農，也讓產區葡萄酒多了許多新風貌。雖然產區不大，Cornas依舊可以略為粗分成三種土質：

(Cornas產區已經分出許多風味特別的Lieux-dits - photo credit: fernandobeteta.com)

【北邊】
北區有花崗岩以及石灰岩質，這區的酒有較清新多酸味，低坡處黏土質較多的地方能產出單寧更緊實的紅酒，較重要的Lieu-dit有Les Arlettes、Les Eygas、Jouvet。

【中央】
中央區有最高比例的花崗岩，以及少量的黏土與片麻岩，酒風飽滿硬朗，單寧充足，有最佳的陳年潛力，也最需要陳年，較重要的Lieu-dit有Chaillot、Les Mazards、Reynard、La Geynale、La Cote、Thezieres、Clairet、Pigeonnier。

【南邊】
年邊的有較多風化的花崗岩砂，展現芳香型的Cornas面貌，口感也較為細緻，也有不錯的陳年潛力，較重要的Lieu-dit有Champelrose、Sauman、Sabarotte、Les Cotes、Les Saveaux Nord、Patou、La Combe。